Короткий ответ. Для светлого Те Гуань Инь попробуйте 5 г на 150 мл воды при 85–90 °C и первый пролив 10–15 секунд. Слейте настой полностью. Это отправная точка: конкретная партия и прогрев могут потребовать более горячей воды или другого времени.
Гайвань, небольшой чайник или типод, вода без сильного постороннего запаха и чашки. Весы помогают повторять удачную настройку, но дорогой набор посуды не обязателен. Шариковая скрутка заметно раскрывается, поэтому не заполняйте сухим листом всю посуду.
Начните с 2–3 г на 250 мл и примерно 2 минут. После заваривания выньте сито с листом или перелейте весь настой в другую ёмкость. Оставленный в воде чай продолжит настаиваться и станет терпче. Повторно заваривайте по вкусу; число настоев зависит от длительности предыдущих.
Держите сухой лист в плотно закрытой упаковке, в сухом месте вдали от света и сильных запахов. Влажную заварку не смешивайте с сухой. Для длительного хранения ориентируйтесь на условия конкретной партии, а не на универсальное обещание свежести на годы.
Обязательно промывать? Короткое смачивание иногда используют для раскрытия скрутки, но это не обязательная дезинфекция.
Нужен ли кипяток? Для первого знакомства со светлым вариантом можно начать с более прохладной воды; затем настройте температуру по вкусу.
Вариант для пробы — Те Гуань Инь 50 г. Другие партии и направления — в каталоге улунов.
Обновлено 10 октября 2026 года: уточнены рекомендации и ссылки на ассортимент. Первоначальная дата публикации сохранена.