Made on
Tilda
Каталог китайского чая / Белый чай
Выберите белый чай для знакомства с мягким вкусовым направлением: в каталоге представлены Бай Хао Инь Чжень «Серебряные иглы» и Ан Цзы Бай. Сравните описание двух позиций и фасовки по 50 г.
В белом чае ценят характер листа и деликатный профиль настоя. Он не обязан быть бесцветным или безвкусным: аромат и насыщенность зависят от сырья, обработки, хранения и заваривания.
Бай Хао Инь Чжень «Серебряные иглы» — почечное направление белого чая. В карточке товара описан цветочно-медовый профиль. Небольшая фасовка 50 г позволяет познакомиться с чаем до покупки большого объёма.
Ан Цзы Бай представлен в магазине отдельной позицией с медово-цветочным описанием. Название не заменяет сведения о конкретном сырье и обработке: перед заказом ориентируйтесь на карточку товара, а при необходимости уточните детали у менеджера.
Для сравнения заварите оба чая с одинаковой дозировкой и водой. Не пытайтесь сразу получить очень крепкий настой: сначала оцените аромат и послевкусие, затем постепенно меняйте время.
Для знакомства попробуйте 3–5 г на 100–150 мл воды при 85–90 °C. Почечному сырью может потребоваться больше времени, чем скрученному улуну: начните с 15–30 секунд и настройте следующий пролив по вкусу.
В обычном чайнике можно начать с 2–3 г на 250 мл воды и 2–3 минут. Если настой кажется слабым, немного увеличьте время или температуру. Это стартовые ориентиры; белые чаи разных партий могут раскрываться по-разному.
Да, это разные группы обработки. Белый чай обычно завяливают и сушат; зелёный проходит фиксацию, которая ограничивает окисление. Цвет сухого листа и рекламное название сами по себе не позволяют уверенно определить тип.
Да, попробуйте несколько проливов и постепенно увеличивайте их продолжительность. Ориентируйтесь на сохранение вкуса и аромата, а не на обещанное число заварок. Храните сухой чай герметично, вдали от влаги и посторонних запахов.
Добавьте выбранный чай в корзину и оставьте контакты. Менеджер свяжется с вами после заявки, уточнит способ доставки, стоимость и сроки. Доставка доступна по России; подробности — в разделе доставки.
Другие категории: Пуэр · Улуны · ГАБА · Красный чай.