Made on
Tilda
Каталог китайского чая / Красный чай
В разделе красного чая представлены «Золотые иглы» из Юньнани и тайваньский Жи Юэ Тан «Озеро Солнца и Луны». Выберите вкусовое направление, сравните вес упаковки и закажите чай через корзину.
«Золотые иглы», или Цзинь Чжэнь, — китайский красный чай из Юньнани. В описании товара указаны почечное сырьё, медовая сладость и оттенки сухофруктов. Фасовка 50 г удобна для знакомства с этим направлением.
Жи Юэ Тан «Озеро Солнца и Луны» — тайваньский красный чай. В карточке представлена фасовка 100 г и описан профиль с вишней, корицей и мёдом. Сравните его с китайским вариантом: одинаковая категория не означает одинаковый вкус.
Вкусовые описания помогают выбрать направление, но ощущаются индивидуально. На результат заметно влияют дозировка, вода и время настаивания. Если чай кажется слишком терпким, это ещё не повод отказываться от сорта — попробуйте более короткое заваривание.
Для проливов начните с 4–5 г на 100–150 мл воды при 90–95 °C. Первые заварки можно делать примерно по 5–15 секунд, затем постепенно увеличивать время. Полностью сливайте настой, чтобы лист не продолжал настаиваться между проливами.
В обычном чайнике попробуйте 2–3 г на 250 мл воды и 2–3 минуты. Для более мягкого вкуса сократите время, а для более плотного — постепенно увеличьте дозировку. Учитывайте инструкцию конкретной партии и собственные предпочтения.
Названия зависят от чайной традиции. Китайский «красный чай» обычно соответствует тому, что в европейской классификации называют чёрным. В китайском названии ориентируются на цвет настоя; это не каркаде и не пуэр.
Само название категории этого не означает. Медовые или фруктовые ноты могут описывать естественный вкус настоя. При этом состав всегда нужно проверять в конкретной карточке товара, особенно если важно отсутствие добавок.
Добавьте выбранный чай в корзину и оставьте контакты. Менеджер свяжется с вами после заявки, уточнит способ доставки, стоимость и сроки. Доставка доступна по России; подробности — в разделе доставки.