Made on
Tilda
Каталог китайского чая / Пуэр
Выберите пуэр по вкусу: тёмный плотный шу или более свежий и терпкий шэн. В каталоге есть небольшие фасовки для знакомства, прессованный чай и комковой шу. Цена и вес указаны у каждого товара.
Шу пуэр обычно даёт тёмный настой и плотный вкус. В каталоге представлены «Кремовый Тигр», «Кремовый Заяц», «Чёрная Жемчужина» и бирманские варианты. Сравнивайте описание конкретной партии: слова «шу» недостаточно, чтобы предсказать весь вкус.
Шэн пуэр может быть более свежим, травяным и терпким. Для знакомства можно сравнить «Синюю печать» и выдержанный шэн из каталога. Возраст и название — ориентиры, но выбирать стоит по описанию листа и своим предпочтениям.
Комковой пуэр, или Лао Ча Тоу, удобен для длительного чаепития: плотные кусочки раскрываются постепенно. Прессованный чай перед завариванием аккуратно разделяют на небольшие порции, стараясь не крошить лист.
Для проливов начните с 4–6 г чая на 100–150 мл воды. Для шу подходит вода около 95–100 °C; для шэна попробуйте 90–95 °C и скорректируйте по вкусу. Первые проливы делайте короткими — примерно 5–15 секунд — и полностью сливайте настой.
В обычном чайнике начните с 2–3 г на 250 мл и 2–3 минут. Эти значения — старт для домашней пробы, а не строгий стандарт. Если чай горчит, сначала уменьшите время. Плотные кусочки могут потребовать больше времени на раскрытие.
Оба названия связаны с пуэром, но технология обработки и вкус различаются. Шу проходит ускоренную постферментацию. Шэн меняется при хранении. Поэтому сравнивать их лучше как два разных вкусовых направления.
Да, в каталоге есть разные фасовки. Например, бирманский шу в разлом представлен порцией 10 г. Выбирайте доступный вес в карточке; цена относится к указанной упаковке.
Добавьте выбранный чай в корзину и оставьте контакты. Менеджер свяжется с вами после заявки, уточнит способ доставки, стоимость и сроки. Доставка доступна по России; подробности — в разделе доставки.
Другие категории: Улуны · ГАБА · Красный чай · Белый чай.